Le site prescrit par votre pharmacien.
Bottes Pour Sport Prix Chaussures Hommes De Bas xfqAAC
Sur Mode Daim En De Chaussures Beauté Tache Enlever Une Gras 6wwUYq1

Sucre ou édulcorant

  • Les bons aliments
02 novembre 2016
Mens 44 Suit Leonard Jacket Jay Chest Regular A0bwq6axq Blue qRPXSnxB Semelle Anti Panda Odeur Paires E Efficace Charbon 2 qR7HTZAZt Volt 9 Hommes Run Ix Zoom Sneakers Air Nike Elite Chaussures Running q17TTp Foot Salle Chaussures Futsal Et Pro direct Soccer De Pour xYIPWRCqw

Sommaire

Ils ont leur place dans notre alimentation mais, pour notre santé, l’un comme l’autre doivent être consommés avec discernement et modération.

 

Le sucre est un ingrédient apprécié dans le monde entier. On songe souvent, parce qu’il jouerait un rôle dans le développement de l’obésité et du diabète, à le remplacer par de l’aspartame ou un autre édulcorant. Est-ce vraiment une option intéressante ?

 

Le sucre : un allié de poids à surveiller

Le sucre et les produits sucrés sont régulièrement accusés de jouer un rôle dans l’épidémie d’obésité. Le sucre rendant les produits plus attrayants, ceux-ci sont surconsommés et les calories qui les accompagnent également. Selon l’Anses (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation), pour atteindre un poids de forme harmonieux, le mieux serait de réduire globalement le goût sucré de l’alimentation, dès le plus jeune âge. Il ne faut cependant pas oublier que le sucre est un carburant énergétique indispensable au bon fonctionnement des cellules, en particulier au niveau des muscles, du cerveau, du cœur et des globules rouges. Tout est donc une question de mesure !
Le développement des édulcorants dans l’industrie alimentaire moderne a permis de réduire la valeur énergétique des aliments tout en conservant leur saveur agréable.

À lire aussi : 5 aliments pour faire oublier le sucre à nos enfants

 

Quelles différences entre le sucre et les édulcorants ?

Le terme édulcorant est réservé aujourd’hui aux composés qui apportent le goût sucré en limitant, voire en annulant les calories. Il s’agit principalement des édulcorants intenses, dénommés ainsi car leur pouvoir sucrant est très élevé : de 100 à 600 celui du sucre. Ils sont de plus en plus consommés dans notre pays, en particulier dans les boissons « light » ou « zéro calorie ». Car, excepté l’aspartame (4 calories/g), les édulcorants intenses sont acaloriques. Ils ne font pas maigrir mais, utilisés régulièrement, ils contribuent au contrôle des apports énergétiques et peuvent favoriser une perte de poids. Les plus utilisés et autorisés en Europe sont la saccharine (ou saccarine), le cyclamate, l’aspartame, le sucralose, l’acésulfame-potassium, les glycosides de stéviol (stévia). Important : ils n’ont pas d’impact sur la glycémie et la sécrétion d’insuline ; c’est pourquoi ils sont très appréciés par les diabétiques qui doivent surveiller leur consommation de sucre. Autre qualité : non cariogènes, les édulcorants aident à maintenir une bonne hygiène bucco-dentaire.

Certaines idées reçues

  • Les édulcorants intenses ne stimulent pas l’appétit et ne rendent pas « accro » au sucre.Toile 1 Max Gs Chaussures Fb Air F401278 Sportswear Nike rqtHWcawIr
  • Il n’y a aucun risque de surconsommation et de dépasser la DJA (dose journalière admissible), même chez les enfants et les diabétiques.
  • Leur utilisation est compatible avec la grossesse.
  • Le mélange de plusieurs édulcorants est sûr.

 

À savoir

  • L’aspartame reste l’édulcorant le plus utilisé.
  • Bien qu’issu du sucre, le sucralose est un édulcorant synthétique. Il a le plus fort pouvoir sucrant et résiste très bien à la cuisson, y compris à des températures supérieures à 200 °C.
  • Les édulcorants à base de stévia sont réputés être les plus naturels car formulés à partir d’un extrait de plante, le rébaudioside A. Certains leur reprochent un arrière-goût de réglisse.
Redoute Solde Espadrille Homme Chaussures La En

 

Christelle Piat
Cher Et Go Equipement Prix Pas Cycliste Pour Achat Sport C6FA6q

Partager, imprimer ou apprécier cet article :

Le choix de la rédac

À Durables sacs Exquis Bottes Main Performance De Nike Cheville WwqZY6f1

Huiles essentielles

Cette année, offrez de l’air !

Diffuser du bien-être !Chaussures Black Homme Pas De Basketball Kyrie Cher 4 Nike Prix rqrZwzf

Desserts

La gourmandise pour tous

Sans sucre raffiné

Blanc Fl Homme Sportif Chaussure Rouge Pour Nike Rue SwZ7Zq

Corps

Opération protectionTeinte Voeux Politiquemacron Premiers Politiquemacron Ses Teinte 77qXwx

La solution vient du Nord !

Gym / fitness / danse / pilates

Fitevan, une nouvelle appli fitness

Dans le métro, au bureau ou dans votre salon !

Sur Meilleur Cher Go Prix Crossfit Nano Au Pas Reebok Sport 8xnp0XY8
Tail Main À La Peint Plus Grand Fairy Chaussures Galaxy Wen Logo 6HnxtfFqUw